Ragú de cordero
El ragú de cordero es un guiso tradicional que tiene todo lo necesario para triunfar. La carne de cordero es de lo más especial, aunque no solemos cocinarla habitualmente…… Leer Más
Atún rojo con cebollas agridulces
En un bol mezclar vinagre, azúcar, salsa de ostras y hojas de menta. Salpimentar los filetes, ubicarlos en un recipiente y cubrirlos con la mezcla. Reservar en nevera.… Leer Más
Burrata con uvas y pistachos
La Burrata ha pasado de ser una desconocida a liderar el podio del queso italiano más popular desde hace ya un tiempo.
Hoy os vamos a presentar un aperitivo sencillo pero matón que es una buena muestra del potencial de este cremoso queso.… Leer Más
Nuestra sopa de marisco
Este es un plato que pertenece a la gastronomía de la ciudad de Livorno y yo tengo mi versión. Su origen se asocia a la generosidad popular, ya que es un plato de “pescadores”.… Leer Más
Pasta con alubias y mejillones
Entonces, el primer paso que debe hacer: antes de acostarse, por la noche antes de cocinar nuestro plato, ponga los frijoles en remojo en agua durante la noche. El día después de esos frijoles, los cocinamos en una olla alta con agua y los reservamos.… Leer Más
Pechuga de pollo a la Pizzaiola
Esta receta combina una jugosa pechuga de pollo con ese exquisito sabor de la pizza gracias a los ingredientes más característicos e importantes, para lograr ese auténtico sabor italiano.… Leer Más
Pasta a la ‘Carbonara’
La pasta a la carbonara es un plato con mucha tradición, descubramos como hacer una receta original… Leer Más
Espaguetis a la carbonara marina ‘Carbomare’
La ‘Carbomare’ es una versión de este clásico italiano que sustituye el Guanciale por ingredientes como las navajas y gambones… Leer Más