La burrata es un queso fresco de pasta hilada (pasta filata) y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa...el secreto esta’ en su interior! Abriendo la burrata, encontraremo a su interior un manjar cremoso y delicioso que es la combinacion de crema y hilamentos de pasta hilada. En este plato jugamos con la texturas y los sabores para darle al paladar una experiencia a 360 grados! La cremosidad y dulzura de la burrata, balanceada con el crunch de los taralli templados y la ligera acidez y jugosidad de los tomates semisecos y las aceitunas.